Français par Passion

Chaque année, le 2 février, les Français célèbrent la Chandeleur en dégustant des crêpes. Mais d’où vient cette tradition et pourquoi mange-t-on des crêpes ce jour-là ? Plongeons dans l’histoire et les coutumes de cette fête gourmande !

L’origine de la Chandeleur

Le mot « Chandeleur » vient du latin candelarum, qui signifie « chandelle ». À l’origine, cette fête était une célébration païenne liée à la lumière. Chez les Romains, les Lupercales marquaient la fin de l’hiver avec des processions aux flambeaux. Avec la christianisation, la Chandeleur est devenue une fête religieuse célébrant la Présentation de Jésus au Temple, 40 jours après Noël.

Pourquoi des crêpes ?

La tradition des crêpes serait liée aux rites agricoles. Au Moyen Âge, on croyait que faire des crêpes avec la farine des dernières récoltes assurait prospérité et abondance pour l’année à venir. Leur forme ronde et dorée rappelle aussi le soleil, symbole du retour des jours plus longs après l’hiver.

Les superstitions autour des crêpes

En France, certaines croyances entourent encore la préparation des crêpes. Par exemple, il est coutume de faire sauter la première crêpe avec une pièce d’or dans la main pour s’assurer richesse et bonheur toute l’année. Autrefois, on gardait même cette crêpe dans une armoire pour éloigner le malheur !

Comment fête-t-on la Chandeleur aujourd’hui ?

Aujourd’hui, la Chandeleur est surtout un prétexte pour se régaler en famille ou entre amis. On prépare des crêpes sucrées ou salées, accompagnées de sucre, de confiture, de chocolat ou encore de cidre, une boisson typique de cette fête en Bretagne et en Normandie.

Une recette simple pour des crêpes réussies

Envie de célébrer la Chandeleur comme un vrai Français ? Voici une recette facile et délicieuse :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Ajouter les œufs un par un, puis verser le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 minutes.
4. Faire chauffer une poêle légèrement huilée et verser une louche de pâte en la répartissant bien.
5. Laisser cuire environ 1 minute de chaque côté et régale-toi !

Et vous, comment aimez-vous manger les crêpes ? Sucrées, salées, avec une garniture spéciale ? Partagez vos préférences en commentaire !

Bonne Chandeleur à tous ! 🥞